Fleisch

Bratensauce XXL

Fenchel Karotten Kräuter Schwein Sellerie

So gelingt jedes Fleisch

Temperatur bei Fleisch (Tabelle)

Filet Lamm Rind Schinken Schwein Tafelspitz Wild

Niedertemperatur- Garen (Einführung)

Ente Huhn low and slow Rind

Schweinefilet auf Apfel-Karotten-Gemüse

Apfel Filet Karotten

Fleisch richtig marinieren

Huhn Marinieren Rind Schwein Steak

Fingerfood

Marinierter Kalbstafelspitz, Lauchpastete auf Walnußbrot (kalt)

Brot Lauch Marinieren Sauerteig Tafelspitz

Kalbsfond selber machen

Karotten Sellerie

Cevapcici – Nationalgericht vom Balkan

Hackfleisch Rind

T-Bone-Steak richtig grillen

Fleisch ist ein Luxusprodukt, das sollten wir uns immer wieder vor Augen führen. In Deutschland wird pro Kopf ca. 60 kg Fleisch verzehrt – das ist zuviel! Lieber nur ein bis zwei mal die Woche Fleisch, dafür dann aber gute Qualität und keine Billigzeugs aus der Selbstbedienungstheke. Für diese besonderen Momente findest Du hier viele Anregungen und Tipps.