Thomas
Thomas ist ein unsteter Geist. Kochen, Fotografieren, Programmieren, Gestalten – all das interessiert ihn.
Wenn er nicht gerade schreibt oder fotografiert, probiert er vermutlich wieder neue Rezepte aus, oder steht vor der Kamera, oder auf einer Bühne und kocht. Alles nur nicht Langweilig ist sein Motto – also let’s cook!
Grundausstattung in der Küche
Pfannkuchenteig Grundrezept
Gulasch – ein Grundrezept
Gurkensalat mit Koriander-Pistazien-Pesto
Hagebutten Marmelade
Hefe-Blätterteig selber machen
Heubraten von der Lammkeule
Hexenhaus (Lebkuchenhaus)
Hexenhaus (Lebkuchenhaus) Teil 2
Holundersirup (Hollersirup)
Holunderbeerensirup – Holundergelee
Hühnereintopf mit Topinambur, Rosenkohl Kerbelrübe uvm.
Huhn in Sherrysauce mit Salzmandeln
Hühnerfond – selber kochen
Frenched Racks vom iberischen Duroc Schwein
Lachs in Butter konfiert mit Gojibeeren-Sauce
Der Juli in Bildern
Käsecreme mit Mandarinen Birnen Marmelade
Käsespätzle (Allgäuer-Art)
Käsestangen aus Hefeblätterteig
Kaiserschmarren – (Verbesserte Rezeptur)
Kalbsfond selber machen