Fleisch

Temperaturtabellen für Niedertemperaturgaren als PDF zum Download

Kerntemperatur Übersicht für alle Fleischsorten

Filet Lachs Steak Tafelspitz

Temperatur runter

Wie funktioniert Niedertemperaturgaren

Filet low and slow Sous Vide Steak

Bürgermeisterstück in Whiskey Sauce

Apfel Foodmesse Whisky

Schweinebauch Sous Vide

Apfel Sous Vide

Rinderspieße vom Grill

Filet Marinieren Rind Spieße

Burger Burger Burger

Apfel Brot Burger Hackfleisch Spargel

10 Tipps für perfektes Grillen mit Steaks

Grill Rind Steak

Osso Buco mit Gremolata

Karotten Kräuter Sellerie Tomaten

Superpower

Powersuppe – Kalb Huhn Schwein

Fenchel Huhn Karotten Kräuter Rind Schwein Sellerie Speck

Fleisch ist ein Luxusprodukt, das sollten wir uns immer wieder vor Augen führen. In Deutschland wird pro Kopf ca. 60 kg Fleisch verzehrt – das ist zuviel! Lieber nur ein bis zwei mal die Woche Fleisch, dafür dann aber gute Qualität und keine Billigzeugs aus der Selbstbedienungstheke. Für diese besonderen Momente findest Du hier viele Anregungen und Tipps.