Nüsse

Brotaufstrich

Pilzpesto als Brotaufstrich

Es sind die wirklich einfachen Dinge die am besten schmecken. Frisches Brot und dazu einen einfachen vegetarischen Brotaufstrich, wie zum Beispiel ein Pilzpesto, oder eine Rote Bete Ziegenkäse Creme – oder am besten beides. Bei der letzten Kenwood Küchenparty zum Thema Brot gab es als “Vorspeise” ein Roggenbrot mit 2...
Food&Life Rezept

Whiskey meets Nachtisch

Pflaumen-Crumble mit Walnuss-Streuseln

Auf der Food&Life in München werde ich das Gericht am Mittwoch auf der Bühne kochen, vielleicht treffe ich ja jemanden von Euch – es würde mich freuen. (alle Foto & Videos: Carolin Martin )  

DessertmitWhiskey ZiegenkäsenockenmitPflaumenundSchokoerde

Whiskey Dessert

Ziegenkäsenocken mit Whiskey Pflaumen und Schokoerde

Die Sprachliche Vielfallt in unserem Lande schafft so manche Verwirrung wenn jemand Pflaumen sagt. Ich habe für dieses Rezept Zwetschgen verwendet. Das sind die kleinen Pflaumen die beim kochen nicht so schnell zerfallen – Zwetschgen eben. Ich habe es aber auch schon mit Pflaumen versucht, also den Kollegen mit dem...

Meine Lieblings-Cookies

Aus diesem Grund backe ich nur sehr selten und würde mir auch kaum zutrauen hier ein echtes Backrezept zu veröffentlichen. Eine Ausnahme gibt es aber. Ich liebe Cookies, denn da geht es nicht ganz so genau. Die Zutaten sind überschaubar und bei den Geschmackszutaten kann man wunderbar experimentieren. Ines vom...
Topinambursuppe

Die Knolle die noch nicht jeder kennt

Vegane Topinambur Suppe

Topinambur wird als Alternative zur Kartoffel gesehen wobei sie noch vielseitiger eingesetzt werden kann. Man kann sie braten, frittieren, kochen, sogar roh lässt sie sich als Salat verzehren. Mal abgesehen, dass das wieder ein super gesundes Gemüse ist, schmeckt sie gut. Topinambur hat einen leicht nussigen Geschmack, wenn sie roh...

Rotweinkuchen

Ein saftiger und würziger (flockerer) Kuchen der sich eine Woche hält, meist ist er aber schon nach einem Tag weg :)

Lebkuchen vom Blech

Alle Zeichen deuten darauf hin, dass es stark auf Weihnachten zugeht. Für alle die noch ein schnelles Lebkuchenrezept suchen – hier unser Vorschlag:

Huhn in Sherrysauce mit Salzmandeln

Huhn in Sherrysauce hab ich ursprünglich mal als Tapa gereicht, es eignet sich aber genau so gut als Hauptgericht. Es lässt sich gut vorbereiten und...
huhn sherry

Gurkensalat mit Koriander-Pistazien-Pesto

Nichts gegen einen klassischen Gurkensalat, aber dieser hier bekommt durch das Koriander Pistazien Pesto eine ganz besondere Raffinesse, unbedingt mal ausprobieren.

Barbie Torte

Ein Traum in Weiß. Diese Torte lässt Mädchenaugen leuchten – und der Arme der sie anschneiden muss – macht sich schon fast des Vandalismuses schuldig...
Barbie Torte

French Toast (Arme Ritter) mit Obstsalat und Bacon

French Toast mit frischem Obstsalat und knusprigen Bacon. Ein super Frühstück, wenn man sich mal so richtig verwöhnen möchte. Am besten fängt man mit dem...
french toast

Frittiertes Nussrisotto mit geeistem Gazpacho

Mit dieser Vorspeise kann man definitiv Eindruck schinden. Das Nussrisotto und die Gazpacho lassen sich gut vorbereiten, und erst kurz vor dem Servieren fertig stellen....

Gewürzkuchen

Feiner Gewürzkuchen, schnell gemacht und sehr lecker. Lässt sich auch als Muffins oder “Kuchen im Glas” backen.

Hefezopf

Ein toller Hefezopf. Der Zopf geht schön groß auf und man kann ihn nach belieben mit Rosinen, Zimt oder Mandeln variieren.

Schneller Apfelmuskuchen (man braucht nur eine Gabel)

Wenn’s mal schnell gehn soll, hier ein perfektes Rezept für einen Apfelmuskuchen. Man spart sich das Schälen der Äpfel und brauch als Küchenwerkzeug nur eine...

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