Brot

DessertmitWhiskey ZiegenkäsenockenmitPflaumenundSchokoerde

Whiskey Dessert

Ziegenkäsenocken mit Whiskey Pflaumen und Schokoerde

Die Sprachliche Vielfallt in unserem Lande schafft so manche Verwirrung wenn jemand Pflaumen sagt. Ich habe für dieses Rezept Zwetschgen verwendet. Das sind die kleinen Pflaumen die beim kochen nicht so schnell zerfallen – Zwetschgen eben. Ich habe es aber auch schon mit Pflaumen versucht, also den Kollegen mit dem...
Winzersuppe Illsutration

Winzersuppe mit gebratenen Birnen

Die Winzersuppe wurde bestimmt von einem Winzer erfunden. Wie der Name schon nahe legt beinhaltet sie einen guten Schuss Weißwein, was ihr zusammen mit den Zwiebeln ein ganz besonderes Aroma verleiht.

Burger

Burger Burger Burger

Du magst Burger? Dann kann ich Dir ein Buch empfehlen, das genau das richtige für Dich ist. Ein Nachschlagewerk das bestimmt keine Fragen offen lässt. “Burger Unser” von Callwey – die Anleitung für den Eintritt ins Burger-Paradies. Ich hab schon viele Burger gemacht und die waren auch immer gut, aber...
Ballonbrot

Knuspriges Ballonbrot

Das Brot heißt so, weil es sich beim Backen mächtig aufplustert. Heraus kommt ein luftiges, knuspriges Brot, was perfekt als Beilage zum Grillen oder Salate passt. Außerdem geht es schnell – nach 30 Minuten seit Ihr fertig. Es ist schon eine ganze weile her, dass ich auf dem Foodblogger Camp...
Winzersuppe Illsutration

Winzersuppe mit gebratenen Birnen

Die Winzersuppe wurde bestimmt von einem Winzer erfunden. Wie der Name schon nahe legt beinhaltet sie einen guten Schuss Weißwein, was ihr zusammen mit den Zwiebeln ein ganz besonderes Aroma verleiht.

Hagebutten Marmelade

Hagebutten sind die ungiftigen Früchte von verschiedenen Rosenarten. Jetzt im Herbst und im Spätherbst kann man die süßsauer schmeckenden Früchte ernten um daraus Hagebuttenmarmelade zu...
hagebutten putzen

Käseknödel – original Südtiroler Rezept

Eine Woche lang hab ich mich jetzt in Südtirol verwöhnen lassen. Natürlich konnte ich es nicht lassen dem Koch dabei das ein oder andere Mal...

Tomatenbrot aus Hefeteig

Beim Grillen, auf der Party am Buffet – eines sollte nie fehlen, ein gutes Brot. Warum nicht mal etwas ausgefallenes versuchen, z.B. ein Tomatenbrot. Das...

Brot backen – Grundlagen

Der Duft von frischen Brot ist etwas herrliches, vor allem, wenn er aus der eigenen Küche kommt.

brotlaib

Schoko-Toffee Brotaufstrich

Ein Brotaufstrich aus Milchkaramell (Toffee) und echter Schokolade, dazu frisches Brot oder Semmeln – besser kann der Tag nicht beginnen. Dabei hängt es vom persönlichen...
toffee schoko

Mittelalterliche Rahmfladen

Ob es diese leckeren Fladen damals wirklich schon gegeben hat ist nicht schlüssig überliefert. Ich denke, das Mittelalter wäre bei weiten nicht so finster gewesen...

Schwäbische Fladen

Schwäbische Fladen werden aus Hefeteig gebacken, der mit einer Sauerrahmcreme, Speck und Kräutern belegt ist. Dazu einen knackigen Salat – herrlich!

schwaebische fladen

Mojo Sauce (für Papas arugadas)

In der kanarische Küche, dürfen die typischen “Papas Arrugadas” die runzligen Kartoffeln nicht fehlen. Perfekt werden sie aber erst mit der pikanten Mojo-Sauce. 50 g...

Garnelen – Artischocken Tortilla (Omelette)

Tortilla kann man auf alle erdenklichen Art und Weisen zubereiten. Hier mal eine etwas edlere Variante mit Artischocken und Garnelen.

garnelen tortilla

Geröstete Weißbrotwürfel mit Speck & Chili

Ein feiner Tapa der aber auch wunderbar zu diversen Suppen gereicht werden kann.

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