Suppen & Eintöpfe

Suppen und Eintöpfe sind Grundpfeiler jeder Küche. Sie verbinden einfache Zutaten mit großem Geschmack und bieten unzählige Varianten für jede Jahreszeit. In diesem Archiv findest du Rezepte, Grundtechniken und Tipps für klassische und moderne Suppen sowie herzhafte Eintöpfe.

Der Schwerpunkt liegt auf traditionellen Rezepten wie Gemüsesuppe, Gulaschsuppe, Linseneintopf oder Kartoffelsuppe. Ergänzt werden sie durch internationale Klassiker wie Minestrone, Pho, Chowder und Chili. Jedes Rezept erklärt Zubereitung, Garzeiten und typische Würzgrundlagen.

Auch leichte Cremesuppen und pürierte Varianten kommen nicht zu kurz – Kürbis, Sellerie, Tomate oder Erbsen bilden die Basis für feine, aromatische Gerichte. Dazu gibt es Hinweise zur richtigen Brühe, Bindung und Konsistenz.

Für die schnelle Küche findest du One-Pot-Ideen und sättigende Eintöpfe mit Fleisch, Fisch oder rein pflanzlichen Zutaten. Tipps zur Resteverwertung und zum Einfrieren machen die Rezepte alltagstauglich.