Rezepte

Tomatenketchup

Don't call it Ketchup

Tomatenketchup selber machen

Dieses Rezept wurde inspiriert aus dem fantastischen Buch „Burger Unser“, welches ich schon mal in diesem Artikel (Burger Burger Burger) vorgestellt habe. Ich habe mir die Freiheit genommen ein paar Schritte zu vereinfachen, was aber das Ergebnis nicht mindert. In dem Rezept werden vollreife Tomaten verwendet. Es ist nicht immer...
Datteln im Salbeimantel

Datteln in Salbeimantel (vegan)

Datteln im Speckmantel sind bekannt, es gibt aber eine mindestens genau so gute Alternative, für alle die auf Fleisch verzichten wollen. Hinzu kommt die pikante Füllung aus Wallnüssen und Zwiebeln. Ein wunderbares Fingerfood. Mit Salbei habe ich lange Zeit immer Erkältungstee und Hustenbonbons verbunden. Eigentlich nicht die beste Assoziation. Erst...
Erdbeeren mit Minzpesto

Erdbeeren mit Pistazien Minzpesto auf Vanille Quark Creme

Frühling ist Erdbeerzeit Es dauert nicht mehr lang, dann kann man auch bei uns wieder frische süße Erdbeeren kaufen. Ich mag diese Beeren, geschmacklich und auch als lecker-süße Frühlingsboten. Wenn es die Früchte auf dem Markt sind und sie noch dazu aus der Region stammen, dann ist der Winter ein...
gruener spargel lach tatar

Grüner Spargel – Sous Vide gegart, mit Lachstatar

Auf dem Markt gab es den ersten grünen Spargel, da war schnell klar, was es bei der Kenwood Küchenparty zum Thema Low Carb zum Essen geben würde.

Rinderrouladen nach Andi Schweiger

Rinderrouladen mit Frühlingsgemüse

In seinem neuen Kochbuch Regional nimmt uns der Sternekoch, Andi Scheiger, mit auf eine Reise durch die vier Jahreszeiten. In insgesamt 85 Rezepten zeigt er in seinem Buch was die jeweilige Jahreszeit an besonderen Leckerbissen bereithält. Dabei muss man nicht in die Ferne schweifen. Wie der Title schon verrät geht...

„Was soll ich kochen?“ – Eine Frage die wir uns auch immer mal wieder stellen. Hier erhältst Du einige mögliche Antworten. Wir hoffen es ist das Richtige für Dich dabei. Hier gibt es Fleischgerichte, Gerichte mit Geflügel oder Fisch. Selbstverständlich gibt es auch jede Menge Anregungen für Vegetarische Rezepte und für alle die lieber Backen die sollten sich haben wir auch ein paar Vorschläge gesammelt.

Gekochter Schokokuchen

Lecker saftig – Schokokuchen halb gekocht, halb gerührt.

Schoko-Toffee Brotaufstrich

Ein Brotaufstrich aus Milchkaramell (Toffee) und echter Schokolade, dazu frisches Brot oder Semmeln – besser kann der Tag nicht beginnen. Dabei hängt es vom persönlichen...
toffee schoko

Mittelalterliche Rahmfladen

Ob es diese leckeren Fladen damals wirklich schon gegeben hat ist nicht schlüssig überliefert. Ich denke, das Mittelalter wäre bei weiten nicht so finster gewesen...

Nuss Parfait aus Giottokugeln

Als Parfait wird Halbgefrorenes bezeichnet, das im Gegensatz zu Speiseeis nicht unter Rühren (z. B. in einer Eismaschine) hergestellt wird, sondern bei dem die Masse...

Schmeckt fast wie von Oma

Saftiger Apfelkuchen mit Apfelmus und Apfelstückchen

MIt ihrem Apfelmus-Kuchen Rezept hat Diana einen echten Dauerbrenner bei omoxx geschaffen. Jetzt gibt es ein neues leckeres Rezept von ihr für einen saftigen Apfelkuchen.

Rotes Blumenkohl Curry

Rote Currypaste gab es bisher nicht in meiner Küche. Gestern hab ich beim Einkaufen meine erste Currypaste erstanden. Also musste ein Rezept her das schnell...

Gebackener Blumenkohl aus dem Ofen

Das Rezept ist so einfach, dass ich mir lange überlegt habe ob ich es überhaupt aufschreiben soll. Andererseits schmeckt es so lecker, dass es hier...
Gebackener Blumenkohl aus dem Ofen

Crema fritta mit Fruchtsauce

Crema fritta ist eine frittierte feste Vanillecreme die zusammen mit einer kalten Fruchtsauce serviert wird. Durch das frittieren ergeben sich unglaubliche Geschmackserlebnisse. Zum einen die...
Crema Fritta

Orangen-Limetten-Sorbet

Bei einem Mehrgängemenü – ist ein Sorbet ein willkommener Zwischengang, um die Verdauung anzuregen – im Sommer (der ja irgendwann auch wieder kommt) ist es...

Frische Datteln mit Ziegenfrischkäse im Speckmantel

Die einfache Variante zu Dateln im Speckmantel hab ich hier schon vor einiger Zeit vorgestellt. Dass man diese leckere Vorspeise noch toppen kann hat mir...

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