Vom Tier zum Lebensmittel

Ein Rind wird geschlachtet

Nussbraten

100% Vegetarisch

Vegetarischer Nussbraten nach Jamie Oliver

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Kürbis Cheesecake mit Karamellsauce

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Für Erbsenzähler

Pasta mit Erbsenpesto und Pilzen

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Aprikosen Knödel

Familienrezept

Aprikosenknödel

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Julius Brantner

Brothandwerk - die gläserne Bäckerei

Ein etwas anderer Brunch zu Ostern

Osterbrunch mal anders

Sous Vide

Schweinebauch mit Sakekraut

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Das verkannte Gemüse

Brokkoli mit Chili-Knoblauch

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Gebratener Zander auf Pinienkernsalsa

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Aprikose meets Kürbis

Kürbis Aprikosen Risotto

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Heute leider kein Knödel...

Ente mit Couscous

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Japanisch für Anfänger

Glasierte Hühnerspieße mit Sesam

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mhhh... wie Marinade

Lammkoteletts mit Honig-Rosmarinmarinade

Eine Prise Salz

Nicht viel - aber wichtig!

Wie viel ist eine Prise Salz?

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Heissa Walpurgisnacht

Lammeintopf mit Rotwein und Fenchel

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Kochen in seiner ursprünglichsten Form

Lamm in der Feuergrube

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Hühnereintopf mit Topinambur, Rosenkohl Kerbelrübe uvm.

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Gulasch Grundrezept

Gulasch - ein Grundrezept

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Teil 1

Hexenhaus (Lebkuchenhaus)

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Hilfe beim Aufstehen

Granola mit Mandeln und Kokos

irisch inspiriert

The Irish Champ – Gin Cocktail mit Apfelaroma und Mandelnoten

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Fleischpflanzerl nach bayrischem Originalrezept

bayrisches Originalrezept

Fleischpflanzerl

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Minz Risotto mit Erbsen

Minze trifft Reis

Minz Risotto mit Erbsen

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Spare Rips Asia Style

Spareribs - Asian Style

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Tonic selber machen

Wer Tonic liebt sollte es selber machen

Cold brewed Tonic Sirup

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Fenchel Safran Salat mit Hühnchen

Orangen Safran-Hähnchen mit frischem Fenchel

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InterviewmitMarcChristian Meatingraum

Im Gespräch mit Marc Christian - Meatingraum

Coq au Vin

Ein Klassiker aus Frankreich

Coq au vin - Der Hahn im Wein

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Erdbeeren mit Minzpesto

Erdbeeren mit Pistazien Minzpesto auf Vanille Quark Creme

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Rhabarbersirup

Infusionierter – Gincocktails für den Frühling

Rhabarber trifft Wachholder

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Winterspargel

Tagliatelle mit Schwarzwurzelgemüse

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Pfannkuchen

Kinderleicht

Pfannkuchenteig Grundrezept

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Mini Quiche aus der Muffinform

Klein aber Fein!

Mini Quiche aus der Muffinform

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Kerntemperatur Tabellen für Fleischsorten

Temperaturtabellen für Niedertemperaturgaren als PDF zum Download

Kerntemperatur Übersicht für alle Fleischsorten

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Sauerteig Brot

Brotbacken mal einfach

Brotbacken mit Sauerteig

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Brotaufstrich

Pilzpesto als Brotaufstrich

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Bürgermeisterstück in Whiskey Sauce

Bürgermeisterstück in Whiskey Sauce

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Gebeizter Lachs mit Gin

Lachs meets Gin

In Gin gebeizter Lachs

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DessertmitWhiskey ZiegenkäsenockenmitPflaumenundSchokoerde

Whiskey Dessert

Ziegenkäsenocken mit Whiskey Pflaumen und Schokoerde

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Tomatenketchup

Don't call it Ketchup

Tomatenketchup selber machen

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Datteln im Salbeimantel

Datteln in Salbeimantel (vegan)

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Focaccia mit Spargel

Focaccia mit Spargel und getrockente Tomaten

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Kraftbrühe

Superpower

Powersuppe – Kalb Huhn Schwein

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Dampfnudel

Original Dampfnudeln

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pastrami

Pastrami mit Essigzwiebeln & Senf Alioli

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GefülltePaprika vegetarisch

Vegetarisch

Gefüllte Paprika mit Feta

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Gefüllte Windbeutel mit Ziegenkäse

Gefüllte Windbeutel mit Ziegenfrischkäse

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