2 Tage 6 Betriebe. Eine erlebnis- und genussreiche Tour durch die südöstliche Stiermark.
In der klassischenBlogansicht findet ihr alle Rezept und Artikel zu den verschiedensten saisonalen Themen. Die Rezeptsammlungen wird ständig erweitert, da ist bestimmt für jeden Geschmack das passende Rezept dabei ist.
Lammeintopf mit Rotwein und Fenchel
Die Nacht zum 1. Mai ist die Walpurgisnacht. Es wird erzählt, dass in dieser Nacht manche seltsame Dinge passieren - oder eben die Hexen tanzen. Tanzen macht Hungrig. Die einen tanzen auf dem Blocksberg, die anderen in den Mai (... und wieder andere aus der Reihe)....
Frühstück mit Jamie Oliver
Einmal mit Jamie Oliver frühstücken, einmal wirklich ins Gespräch mit ihm kommen. Dieser Wunsch wurde mir erfüllt.
Saltner Edelweiss in Jenesien
Es ist kurz vor Ostern, Karwoche, Zeit für eine kurze Pause von der Arbeit. Es gibt einen Ort, an den kehre ich immer wieder gerne zurück, wenn ich für ein paar Tage der Hektik und dem Alltag entfliehen möchte. Dieser Ort liegt in Südtirol oberhalb von Bozen auf knapp...
Lamm in der Feuergrube
An Silvester koche ich meistens zusammen mit Doc Joe RG. Das ist inzwischen eine schöne Tradition bei uns. Die letzten Jahre haben wir es allerdings ein bisschen übertrieben: Jeder von uns wollte dem anderen zeigen, was er draufhat, und so sind Menüs mit bis zu 12...
Brennstüberl Geistreich GIN
Geistreich im warsten Ginne des Wortes Der Brennstüberl Geistreich Gin ist alles nur nicht langweilig. Ein perfekt harmonisch abgestimmter Gin, der trotz seines milden Anklangs einen eignen Charakter hat und dieser ist nicht nur exotisch und komplex sondern auch...
Was ist Sous Vide?
Sous Vide ist, wenn ich Dir garantieren kann, dass das Fleisch zu 100% genau so auf den Teller kommt wie Du es Dir schon immer erträumt hast.
Eschenblatt GIN
Komplexer, aromatischer Gin mit viel Charakter Der Eschenblatt GIN lebt von seiner Komplexität und den sehr schön ausbalancierten 28 Botanicals, zu denen auch die heimische Esche gehört. Trotz seiner Komplexität geht die Wachholdernote nicht verloren. Diese...
