Teig
Wer hätte das gedacht, dass man den besten Kaiserschmarren nördlich der Alpen noch besser machen kann, aber es geht. Das Geheimnis besteht in der Zubereitung und in ein paar karamelisierten Mandeln.
Beim Grillen, auf der Party am Buffet – eines sollte nie fehlen, ein gutes Brot. Warum nicht mal etwas ausgefallenes versuchen, z.B. ein Tomatenbrot. Das war bei der letzten Party so schnell weg, dass ich nichts davon probieren konnte. Also hab ich mir das Rezept schicken lassen und mach es...
In unserem diesjährigen Silvestermenü waren die Ravioli der 4. Gang. Eigentlich sollte ja Ricotta rein, aber den habe ich nicht mehr bekommen und bin daher, auf anraten der Käseverkäuferin, auf Topfen umgestiegen. Hat wunderbar geschmeckt. 250g Topfen 1 aromatische festkochende Birne (z.B. Devici) 2 Eier ca. 200g Hartweizenmehl (Nudel/ Spätzlemehl)...
Maultaschen sind ein typisch schwäbisches Gericht. Die Legende sagt, dass die Zisterziensermönche des Klosters Maulbronn (daher auch der Name Maultasche) in der Fastenzeit das Fleisch vor dem Herrgott verstecken wollten, was im Volksmund zum Beinamen „Herrgottsbscheißerle“ führte. Ob es stimmt weiß ich nicht – ob es schmeckt dafür um so...
Cinnamon Rolls sind ein US-Klassiker. Während der Amerikaner gerne die Mühen des Selbstbackens scheut und zu Cinnamon Rolls zum Aufbacken aus der Dose greift, haben ich die Grundidee der Cinnamon Rolls aufgenommen und sie kurzerhand gekreuzt mit der guten alten Nussschnecke. Herausgekommen ist dabei dieses Rezept, das keine Wünsche offen lässt:...
Pfannenkuchen vom Blech, dieses Rezept erspart das ewige Warten in der Küche bis alle Pfannenkuchen ausgebacken sind. Hier sind alle sofort fertig.
Das Brot ist wirklich einfach zu backen und super lecker. Es hat eine schön krosse Kruste und ist innen ganz weich und fluffig (schmeckt super...
Das faszinierendste am Brotbacken ist für mich die Tatsache, dass man nicht viel falsch machen kann wenn man ein paar ganz einfache Grundregeln beachtet. ZUTATEN:...
Ich hab lange probiert bis mir diese Nachspeise so gelungen ist wie ich sie mir immer vorgestellt habe. Hier das Rezept, der Clou ist der...
Das gehört auf die Party zum Gabentisch dazu. Die kleinen runden würzigen Teilchen sind sehr einfach zuzubereiten.
Wie man Krautkrapfen macht hab ich von meiner Oma gelernt. Eigentlich handelt es sich dabei um ein, wie sie immer sagte, Armerleuteessen aus ihrer Kindheit....
Ich liebe Irland und ich liebe Fisch & Chips. Leider bin ich schon länger nicht mehr dort gewesen und da es in diesen Breiten keine...
Das Grundprinzip bei Muffins ist immer das gleiche. Wenn man das mal verinnerlicht hat kann man seiner Fantasie freien lauf lassen und selber neue Variationen...
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