Speck
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Obwohl Portobello eigentlich der Name für Zucht-Champignons ist, muss der Name oft herhalten für die ganz großen Exemplare, die sich auf für dieses Rezept hervorragend eignen, weil man sie mit richtig viel der leckeren Frischkäsecreme füllen kann. Und das beste daran: Die Portobellos de luxe sind denkbar einfach zu machen...
Machnchmal braucht es ein Essen, das schnell hergerichtet ist satt macht aber vor allem ein Essen das auch schmeckt. Dafür sind Pfannengerichte wie diese Gnocchipfanne bestens geeignet. Geht schnell und ist perfekt für den Bärenhunger.
Eine Woche lang hab ich mich jetzt in Südtirol verwöhnen lassen. Natürlich konnte ich es nicht lassen dem Koch dabei das ein oder andere Mal über die Schultern zu schaun. Dabei hat er mir sein Rezept für echte südtiroler Käseknödel verraten:
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