Japan

Sous Vide

Schweinebauch mit Sakekraut

Die Geschichte wie ein Stück Schokolade die bayerisch japanische Freundschaft rettet, wie bei mir Fusionsküche entsteht und warum es manchmal nicht schlimm ist, wenn man was zu Hause im Kühlschrank vergessen hat.

Japanisch für Anfänger

Glasierte Hühnerspieße mit Sesam

Ich habe keine Ahnung von japanischer Küche. Ich tu Sojasauce dran – dann ist es asiatisch. Alle echten und selbsternannten Experten müssen jetzt tapfer sein und alle Augen zudrücken.

My Sake Dreams

Ein spannender japanischer Abend im SUSHIYA sansaro

Sake – das vielleicht am meisten unterschätzte und gleichzeitig faszinierendste Getränk der Welt.

Wachholder aus dem Land der aufgehenden Sonne

Japanisches Gin Tasting

Ja, mittlerweile hat der weltweite Gin-Boom auch das Land der aufgehenden Sonne erreicht. Dies war Grund genug für uns, sieben Japanische Gins etwas genauer unter die Lupe zu nehmen und zu testen, was ihre geschmacklichen Besonderheiten sind. Die Anfänge des japanischen Gins Als ich vor etwa anderthalb Jahren das erste...

Japanisch für Anfänger

Glasierte Hühnerspieße mit Sesam

Ich habe keine Ahnung von japanischer Küche. Ich tu Sojasauce dran – dann ist es asiatisch. Alle echten und selbsternannten Experten müssen jetzt tapfer sein und alle Augen zudrücken.

Gin-Cocktail

Seriously Yuzu

„Limonadencharakter mit einem Hauch von Alkohol“.  Durch den Yuzu-Saft, Yuzu-Sake und Grapefruit-Sirup wird der citrusartige, frische und leicht herbe Geschmack determiniert.

Ein Abend in Osaka

Sake, Sashimi und Ramen

Eine Nacht in Osaka, da kann man viele kulinarische Abenteuer erleben. Doc Joe RG berichtet über seinen Besuch in der “Küche Japans”, wie die Stadt...

Besuch in der japanischen Botschaft

Sake Pairing in der japanischen Botschaft in Berlin

Sake Pairing in der japanischen Botschaft | Am 05. Februar diesen Jahres waren wir Gäste in der Botschaft von Japan in unserer Bundeshauptstadt Berlin. omoxx...

Gin loves Japan

Gin Cocktails mit Sake

Bis vor wenigen Monaten gab es keinen Gin, der seinen Ursprung in Japan hatte. Das hat sich mit dem Ki No Bi Gin, welcher in...
Gin Cocktail mit Sake

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