Schweinefilet auf Bärlauch-Frischkäsecreme

Ist nicht gerade die Zeit des Bärlauchs? Bei mir im Garten kann ich ihn ernten  :-)

• 4 Portionen
• 800gr Schweinefilet
• 1 Bund frischer Bärlauch
• 1 Schale Frischkäse
• Milch
• Salz und Pfeffer

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen salzen und pfeffern. Den Frischkäse in der Pfanne schmelzen und klein geschnittenen Bärlauch zugeben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und nach Belieben noch etwas Milch zugeben, wer die Soße dünner mag. Das Schweinefilet darüber geben und nochmal ziehen lassen. Dazu eignet sich Reis, Nudeln und als Gemüsebeilage Spargel.