Backen-herzhaft

Biersuppe im Brot

Biersuppe

Cheddar Beer Soup im Brot

Das Rezept ist bei der Kenwood Küchenparty im Dezember entstanden zum Thema Brot. Die besondere Herausforderung war, ein Rezept zu finden welches man an einem Abend locker bewältigen kann, vom Ansetzen des Teiges bis hin zum Backen.

Kartoffel Buns

Ohne Buns kein Burger

Kartoffel Bun

Ich hätte diesen Sommer ohne diese Buns nicht überstanden. Wir haben Burger gebraten in allen Variationen. Gleich geblieben ist der Bun, den ich finde sie einfach genial. Das Rezept habe ich aus dem Buch “Burger unser” über das ich schon in dem Artikel “Burger – Burger – Burger” berichtet habe....
Gemüse Quiche mit Wildkräuter Salat

Leichte Gemüse Quiche mit Wildkräutersalat

Man sagt ja, dass Gott, wenn er zum Essen geht, ganz gerne mal in Frankreich vorbeischaut. Die Franzosen kochen zwar auch nur mit Wasser – aber öfter als wir verwenden sie auch Senf, ein kleines Geheimnis, das viel ausmacht. Dass Senf einem Gericht noch mal das Tüpfelchen von die ‘i’...
Gefüllte Windbeutel mit Ziegenkäse

Gefüllte Windbeutel mit Ziegenfrischkäse

Windbeutel sind das perfekte Fingerfood. Sie lassen sich prima Füllen. Egal ob herzhaft oder süß, der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt. Ich hab beides ausprobiert und dabei ganz auf Ziegenkäse gesetzt. Windbeutel werden aus Brandteig hergestellt. Brandteig bildet beim Backen in der Röhre große Hohlräume, und um diese Hohlräume...
Käsestangen aus Hefeblätterteig

Käsestangen aus Hefeblätterteig

Zur Zeit bin ich am experimentieren, was man so alles aus Hefeblätterteig herstellen kann. Heute gibt es deshalb eine herzhafte Variante, nämlich Käsestangen. Sehr beliebt auf Partys, oder zum Salat, oder einfach nur so … 200g Mehl 550 300g Mehl 405 1/2 Packung Trockenhefe 350ml kaltes Wasser 1 EL Salz...

Backen ist nicht Kochen! – Ich liebe Kuchen, aber selber Kuchen backen tu ich eher ungern. Daher wird es in dieser Rubrik auch mehr herzhafte Gerichte geben und weniger süße Teilchen und Torten. Ein paar Ausnahmen gibt es selbstverständlich schon, z.B. der Schnelle Apfelmuskuchen der wirklich der absolute Hammer ist. Aber es gibt ja noch genügend herzhafte Sachen die im Ofen gebacken werden, z.B. Quiche oder Pizza, oder Brot – das alles gibt es hier.

Spinatstrudel mit Schafskäse

Ein Spinatstrudel lässt sich gut vorbereiten, da er auch kalt oder lauwarm sehr gut schmeckt. Ich hab ihn zuletzt bei einer größeren Geburtstagsfeier gemacht. Da...
spintatstrudel

Der Klassiker auf jeder Party!

Schafskäsebrötchen

Leckere Schafskäse Brötchen, schmecken warm gut zu frischem Salat sind aber auch als Partysnack perfekt geeignet. Die Brötchen sind sehr schnell zubereitet. Da es ein...
Schafskäsebrötchen

Pizzateig

Pizza mögen alle, egal ob klassisch oder eigene Kreationen, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ein Pizzateig ist schnell hergestellt, lediglich beim ‘gehen’ sollte man...

Russische Ohren (Blätterteigstangen)

Blätterteigstangen mit Schinken und Käse sind ein perfekter Partysnack den man gut vorbeireiten kann. Aber auch für den gemütlichen Fernseh’ Abend sind sie ein leckerer...
Blätterteigstangen

Thunfisch Schmand Brötchen

Ein einfacher und schneller Snack für die nächste Party.

Alpenbrot (Weihnachtsplätzchen)

Der Weihnachtsendspurt hat begonnen. Für alle die noch auf der Suche nach einen leckeren Plätzchenrezept sind hier ein weiterer Vorschlag:

Pizzabrötchen

Ein leckerer Snack für die nächste Party oder für den spontanen Hunger zwischendurch. Die Pizzabrötchen lassen sich gut vorbereiten, so dass man nicht in Zeitnot...

Hexenhaus (Lebkuchenhaus) Teil 2

Der Rohbau vom Hexenhaus steht, jetzt geht es an die Außengestaltung. Bei mir müssen auf jeden Fall Vanill Brezeln drauf, aber auch alle anderen Süßigkeiten...
hexenhaus

Hefezopf

Ein toller Hefezopf. Der Zopf geht schön groß auf und man kann ihn nach belieben mit Rosinen, Zimt oder Mandeln variieren.

Brötchen für Langschläfer

Leckere und luftige Brötchen. Einfach morgens in den Backofen stellen und 20 min backen – fertig!

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