Eier, Milch & Mehl

Kartoffel Buns

Ohne Buns kein Burger

Kartoffel Bun

Ich hätte diesen Sommer ohne diese Buns nicht überstanden. Wir haben Burger gebraten in allen Variationen. Gleich geblieben ist der Bun, den ich finde sie einfach genial. Das Rezept habe ich aus dem Buch „Burger unser“ über das ich schon in dem Artikel „Burger – Burger – Burger“ berichtet habe....
DessertmitWhiskey ZiegenkäsenockenmitPflaumenundSchokoerde

Whiskey Dessert

Ziegenkäsenocken mit Whiskey Pflaumen und Schokoerde

Die Sprachliche Vielfallt in unserem Lande schafft so manche Verwirrung wenn jemand Pflaumen sagt. Ich habe für dieses Rezept Zwetschgen verwendet. Das sind die kleinen Pflaumen die beim kochen nicht so schnell zerfallen – Zwetschgen eben. Ich habe es aber auch schon mit Pflaumen versucht, also den Kollegen mit dem...
Ballonbrot

Knuspriges Ballonbrot

Das Brot heißt so, weil es sich beim Backen mächtig aufplustert. Heraus kommt ein luftiges, knuspriges Brot, was perfekt als Beilage zum Grillen oder Salate passt. Außerdem geht es schnell – nach 30 Minuten seit Ihr fertig. Es ist schon eine ganze weile her, dass ich auf dem Foodblogger Camp...
Dampfnudel

Original Dampfnudeln

Dampfnudeln sind der Hammer und ich meine nicht diese Gummiknödel die man arglosen Touristen in Bayern oder Österreich andrehen will, sondern luftige, lockere, duftende Dampfnudeln aus frischem Hefeteig mit einem Hauch Zitrone. Richtige Dampfnudeln müssen locker und fluffig sein und auf der Unterseite eine leckere Kruste haben. Im Originalrezet aus...
Lauwarmer Schokoladenkuchen

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Maracuja Sauce

Dieses Geheimrezept hat mir Franziska Schweiger auf dem Kulinarik Gipfel in Berlin verraten. Es ist eines ihrer Lieblingsdesserts. Ich bin mir sicher, dass dieser Schokotraum noch viele Anhänger finden wird. Die Zubereitung geht recht einfach, allerdings sollte man etwas auf die Temperatur beim Schmelzen der Schokolade achten. Der Rest geht...

Rezepte mit Eier, Milch und Mehl sind in der Regel einfache Grundrezepte. Pfannkuchen zum Beispiel oder Kaiserschmarrn. In dieser Rubrik findest Du aber auch Brotrezepte (da ist immerhin auch Mehl drin) und ganz vereinzelt Rezepte für Kuchen oder Gebäck, wobei ich zugeben muss, dass ich nicht der größte Bäcker bin. Wir unterscheiden hier zwischen Backen herzhaft und Backen süß.

Brötchen für Langschläfer

Leckere und luftige Brötchen. Einfach morgens in den Backofen stellen und 20 min backen – fertig!

St. Martinsgänse

Bald ist es wieder soweit, und die Kinder schwingen die Laternen. Die Kerzerl brennen eventuell auch die Laternderl. Jeder Kindergarten fragt: Wer macht uns ein...

Donauwellen Muffins

Dieses Rezept ist eine schnelle Variante, wenn man Lust auf ein Donauwellenkuchen hat und nicht lange in der Küche stehen will. 1 Glas Schattenmorellen (ein...
muffin

Super beliebt - super einfach!

Pfannkuchen vom Blech – weil’s einfach schneller geht

Pfannenkuchen vom Blech, dieses Rezept erspart das ewige Warten in der Küche bis alle Pfannenkuchen ausgebacken sind. Hier sind alle sofort fertig.

pfannenkuchen vom blech

Wurzelbrot – Morgens rühren… Abends backen

Das Brot ist wirklich einfach zu backen und super lecker. Es hat eine schön krosse Kruste und ist innen ganz weich und fluffig (schmeckt super...
wurzlbrot

Apfelbrötchen

Apfelkuchen für unterwegs, klein – fein – lecker! Die Apfelbrötchen schmecken wie Apfelkuchen und sind am leckersten wenn sie noch warm sind.

Schneller Apfelmuskuchen (man braucht nur eine Gabel)

Wenn’s mal schnell gehn soll, hier ein perfektes Rezept für einen Apfelmuskuchen. Man spart sich das Schälen der Äpfel und brauch als Küchenwerkzeug nur eine...

Brotbacken ganz einfach

Roggenbrot aus Sauerteig

Das faszinierendste am Brotbacken ist für mich die Tatsache, dass man nicht viel falsch machen kann wenn man ein paar ganz einfache Grundregeln beachtet. ZUTATEN:...
Brot backen aus Sauerteig

Kuskus (Couscous) mit Gemüse und Schafskäse

Kuskus kommt ursprünglich aus dem nordafrikanischen Raum und ist dort ein Grundnahrungsmittel. Kuskus wird traditionell aus Grieß und Mehl hergestellt und wird im Dampf gegart...

Topfenpalatschinken

Eine herrliche Nachspeise, die einem sofort wieder an den letzten Österreichurlaub erinnert.

Topfenpalatschinken

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