Minutenschnitzel auf Kartoffeln

Das ist ein leckeres und schnelles Gericht, das vor allem Kinder lieben. Mit zartem Fleisch in nur 20 Minuten zubereitet. Benötigt wird das Backrohr auf 250° vorheizt und eine Pfanne….

• Für 4 Personen
• 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
• 150 gr. geriebener Gouda
• 6 dünne Minutenschnitzel, egal ob Kalb oder Schwein
• 500 gr Kräuter Creme fraiche und ein Schuss Milch
• Olivenöl und Fett für die Pfanne
• Salz Pfeffer

Die Kartoffeln schälen und in 0,5cm dicke Scheiben auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Salzen und ein paar Spritzer Olivenöl  drüber geben. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. In der Zeit die Minutenschnitzel in der Pfanne kurz anbräunen, anschließend salzen pfeffern und auf den angebräunten Kartoffeln verteilen. Jetzt Creme fraiche glatt rühren mit Milch und Käse. Diese Mischung ebenfalls auf Kartoffeln und Fleisch verteilen. Jetzt noch 8 – 10 Minuten bei 225° zu Ende backen und fertig.