Feiner Gewürzkuchen, schnell gemacht und sehr lecker. Lässt sich auch als Muffins oder „Kuchen im Glas“ backen.
- 125 g Butter
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 125 g gemahlene Nüsse
- 1 Pck. Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- 1 Msp. Kardamom
- 250 ml Milch
- 125 g geriebene dunkle Schokolade
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe nacheinander darunter rühren.
Nüsse mit Mehl, Backpulver und den Gewürzen vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und mit der Schokolade unterheben.
Bei 175°C eine gute Stunde backen.
Wer möchte kann den Kuchen noch mit einer Kovertüre oder dick mit einer Puderzuckerglasur mit Rum oder Zitronensaft glasieren.
