Geröstete Weißbrotwürfel mit Speck & Chili

Ein feiner Tapa der aber auch wunderbar zu diversen Suppen gereicht werden kann.

• 5-6 dicke Scheiben Weißbrot (1-2 Tage alt)
• Paprikapulver
• 4-5 EL Olivenöl
• 100g Speck (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 frische Chilischote

Rinde vom Weißbrot abschneiden, das Brot in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Brot mit etwas Wasser besprühen und gleichmäßig mit Paprikapulver bestreuen, ca. 2 Std. durchziehen lassen. Speck in Olivenöl langsam auslassen. Fein geschnittene Chili und Knoblauch dazu geben. Wenn der Speck schön knusprig ist die Weißbrotwürfel dazugeben und gleichmäßig anrösten, dabei ständig rühren bis das Brot von allen Seiten schön kross ist.