Aufstrich
Pilzpesto als Brotaufstrich
Rote Beete – Ziegenkäse – Creme
Einfacher Feta-Brotaufstrich
Hagebutten Marmelade
Schoko-Toffee Brotaufstrich
Thunfisch Schmand Brötchen
Aufstriche gehören zu den einfachsten und wandelbarsten Rezeptideen der Küche. Ob pikant, süß, vegan oder klassisch – sie passen zu Brot, Gebäck oder als Dip zu Gemüse und Snacks. Dieses Archiv bündelt Rezepte, Grundtechniken und Ideen für Aufstriche jeder Art.
Im Fokus stehen herzhafte Klassiker wie Liptauer, Kräuterfrischkäse, Leberaufstrich und Obatzda. Ergänzend findest du moderne Varianten mit Hülsenfrüchten, Nüssen, Avocado oder geröstetem Gemüse. Auch pflanzliche Alternativen mit Tofu, Cashews oder Linsen sind vertreten – ideal für vegane Ernährung.
Ein weiterer Bereich widmet sich süßen Aufstrichen: Marmeladen, Nusscremes, Honigmischungen und Fruchtpasten. Hinweise zu Haltbarkeit, Lagerung und hygienischer Zubereitung helfen beim sicheren Einkochen und Aufbewahren.
Tipps zu Konsistenz, Würze und Grundzutaten erleichtern das Experimentieren. Erfahre, wie du Aufstriche durch Kräuter, Gewürze oder Öle variierst und geschmacklich abrundest. Auch Ideen zur Resteverwertung und für saisonale Kombinationen sind enthalten.