Das Brät aus den Würstchen drücken und daraus kleine, fingerkuppen große Bällchen formen. Diese in einer Pfanne mit etwas Öl sehr heiß von allen Seiten anbraten und dann vom Feuer nehmen.

Es ist nicht nötig dass die Bällchen durchgebraten sind, sie kommen gleich wieder mit den Tomaten in den Ofen.

Die Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben in die Pfanne zu den Fleischbällchen geben.

Über die Tomaten Honig und Balsamico geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen und frischen Thymian darüber zupfen.

Die Pfanne bei ca. 200°C für weitere 20 Minuten in den Ofen geben (Ober- & Unterhitze).

Kräftig mit Parmesan bestreuen und wenn gerade vorhanden noch mit Petersilie garnieren.

Schmeckt pur oder mit frischen Baguette.